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2017-07-26
若将两种性质不同，但互相溶解的液体一起搅拌，将发生两种过程，首先是两种液体被破碎成块团（或称溶质团、浓度斑），并彼此掺和起来，这些块团是不规则的，块团的尺寸随搅拌过程的进行而连续地减小，边界处的组成先发生变化，逐渐扩展至块团内部，最终达到两种液体的分子级的混合。若不是液体先备打碎成小块团、形成大量接触面的话，扩散过程进行很慢；然而若没有扩散过程，即使长时间连续不断地搅拌也不能获得分子级均一的混合物。由此可见，“破碎”和“扩散”是整个均匀混合进程中两种不同性质的过程。前者是减小块团的尺寸，后者是削除混合物相邻区域之间浓度上的差异。所以这两者需要用不同的物理量来描述。
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