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有机肥堆肥热失活原理

2018-01-04

许多堆肥用的基质携带人类、动植物的病原体，以及令人讨厌的生物如杂草种子，来源于城市污水处理后的污泥，就是典型的携带病原体的基质。在堆肥过程中，通过短时间的持续升温，可以有效地控制这些生物的生长。因此，高温堆肥的一个主要优势就是能够使人和动植物病原体以及种子失活。

细胞的死亡很大程度上基于酶的热失活。在适宜的温度下，美的失活是可逆的，但在高温下是不可逆的。热力学的观点表明，在一个很小的温度范围内酶的活性部分将迅速降低。如果没有酶的作用，细胞就会失去功能，然后死亡。只有少数几种酶能够经受住长时间的高温。因此微生物对热实活非常敏感。

研究表明，在一定的温度下加热一段时间可以破坏病原体或者是令人讨厌的生物体。通常在60～70℃（湿热）的温度下，加热5～10min,可以破坏非芽孢细菌和芽孢细菌的非休眠体的活性。资料表明，利用加热灭菌，在70℃条件下加热30min可以消灭污泥中的病原体。但在较低的温度下（50～60℃），一些病原体的灭活则长达60天，因此堆肥过程中保持60℃以上温度一段时间是必须的。

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